晶晶 ❤ SparkleJing

看這美得像幅畫的肉片~

就知道我又是來到『樂軒日式鍋物』啦!!!

他們家的肉阿~

真的是我推薦很多人過去吃~

大家都公認的厲害說!!!((扭~

肉品都是冷藏空運的喔~

沒有經過冷凍~

肉質真的是超鮮嫩的!!!!

而這次又新推出我最愛的"壽喜燒"耶!!!

很開心可以再次受到邀約試吃♥♥

老實說~

對於壽喜燒我只有那種吃到飽的經驗吧((笑~

但這次讓我知道原來真正的日式壽喜燒是好講究的耶!!!

來到樂軒~

都會讓我感覺環境很舒服~

服務也很棒!!!

簡約質感的裝潢~

包廂式的設計~

讓每個來用餐的客人~

都像在自己家一樣放鬆!!!

還記得上次來~

Nimo還好小在家裡給外婆顧~

現在已經可以坐餐椅跟著我們吃飯拉((灑花~

點餐前~

服務人員會先詢問是要氣泡水還是純水喔!!

先來看看上壽喜燒菜單~

『前菜-珠寶壽司』

這大概是我看過最特別的握壽司吧!!!

每個都是圓圓可愛的握壽司~

不同種類的海鮮~

顏色搭配再一起好美♥

新鮮的生魚片和魚卵搭配調製好的醋飯♥

因為很新鮮~

加上醋飯的調味!!!

完全不用沾醬油就很好吃囉!!!

連不敢吃生魚片的晶晶媽都把它吃光光耶((笑~

『前菜-帝王蟹肉玉子燒』

玉子燒是我每次吃日本料理必吃的一道~

但真的好吃的蠻少!!!

不是太甜~就是蛋煎得太熟!!!

而他們家的玉子燒則是用蔬菜高湯跟日本醬油等做成~

吃起來有淡淡的甘甜味~

新鮮的帝王蟹蟹肉~

搭陪些許的檸檬油~

吃起來很清爽啊!!!!

接下來重頭戲壽喜燒即將登場拉((灑花~

鍋具挑選方面也非常用心~

是選用日本岩鑄的南部鐵器~

產自日本岩手縣，為天皇指定傳統工藝品!!!

完全手工打造~

加熱時還會釋放出對人體有益的二價鐵離子喔!!!

桌邊會放置一壺壽喜燒醬汁和水~

讓我覺得特別的是~

一般吃壽喜燒的時候~

印象最深刻的就是太鹹~

所以一直加水!!!

但這次吃壽喜燒醬汁~

是使用日本丸大豆醬油、本土南部初釀醬油與日本清酒等調製而成!!!

吃起來有淡淡甘甜味~

不會過鹹~

整個吃壽喜燒的過程中只有加過些許水而已喔!!!

一樣是每天清境農場直送的新鮮蔬菜盤~

壽喜燒還會有搭配烏龍麵喔!!!

遵照日式烹調方式~

先將日本大蔥及洋蔥煎至微焦~

不用擔心不知道火侯的拿捏喔~

因為主廚都會先幫我們服務~

好貼心阿♥

等煎到有香味出來時~

就可以加入壽喜燒醬汁囉!!!

然後就可以開始涮肉囉~

這次我們三人選擇的是~

『澳洲全和牛』

『美國頂級牛小排』

『美國頂級肋眼菲力』

涮好的肉片~

可以搭配生蛋汁一起吃!!!

吃起來有降溫的效果外~

還可以讓肉質更滑順喔!!!

蔬菜也因為很新鮮~

搭配特製醬汁~

真的很好吃也很下飯阿((扭~

吃完壽喜燒就會來上一碗熱騰騰的牛尾湯囉!!!

這牛尾湯是用整支完整的牛尾加老薑下去燉煮4小時~

搭配昆布高湯做調味的喔!!!

上桌前在加入新鮮的蔥提出牛尾的鮮味~

很濃郁但不會很膩!!!

是營養價值很高的湯品喔!!!

接下來的甜點時間~

『樂軒冰忌廉』

上層是西米露~

再來是草莓~

布朗尼跟芝麻冰淇淋!!!

整個一起吃~

口感很有層次!!!

芝麻口味的冰淇淋也好濃郁!!!

我喜歡♥

最下層的冰淇淋還可以挑選口味喔!!!

這道甜點是涮涮鍋才有的喔~

『牛奶紅豆煎餅』

軟Q的餅皮~

搭配特製的紅豆泥~

微甜很清爽!!!

又是現場製作~

很特別喔♥

最後來個超級犯規的『厚切炭燒和牛舌』

特地從日本學習回來厚切延炭燒技術~

必須要控制好火侯~

還要剛好在上桌時是最好的熟度!!!

通常我們吃到的牛舌都是薄片居多~

這次吃到厚切牛舌而且還是全和牛的~

真的是太幸運了!!!((旋轉+灑花~

吃起來有嚼勁~

但卻不失他的嫩度!!!

簡單的鹽巴調味就好鮮美~

超推薦單點這道來吃的啊啊啊((扭~

((Nimo OS:菜還不給我趕快上來))))))

最後附上Nimo大爺照一張~

這次到樂軒又是見識到一間餐廳對食材、餐點的講究~

每一道都是用心製作~

經過多次的討論和研發~

製作出最滿意的餐點!!!

有機會大家一定要去『樂軒日式鍋物』嚐嚐~

這正統的頂級日式鍋物啊((扭~

『樂軒日式鍋物 FB紛絲團』

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